LA COMBINACIÓN PERFECTA

Shot de mezcal

Seguro que cuando escuchas la palabra shot, ya piensas en un buen trago de tequila. Pero no solo el tequila se toma así, también el mezcal. Si quieres probar mezcal puro, como suele tomarse tradicionalmente, esta es la mejor manera para disfrutarlo sin que te quedes sin aliento.

Ingredientes

• 58 ml de mezcal TIERRA DE CAUDILLOS

• 2 rodajas de lima (o gajos de naranja agria)

• 1 cucharada de sal (preferiblemente sal de gusano)

• 1 vaso de shot

Elaboración

1. Prepara el vaso de shot. Frota una rodaja de lima sobre el borde y adhiere sal donde frotaste el limón.

2. Añade el mezcal en el vaso (solo 29 ml).

3. Decora con una rodaja de limón.

4. Rinde para 2 tragos (2 personas).

ROSEMARY MEZCAL NEGRONI

Ingredientes

• 1 ½ onzas de mezcal TIERRA DE CAUDILLOS

• 1 onza de vermú dulce

• Piel de toronja

• 1 ramita de romero para decorar

• 1 onza de Campari infusionado con romero

Preparación

• Empezar preparando el Campari infusionado. Para esto, combinar 12 onzas (aproximadamente 350 mililitros) de la bebida con 4 ramitas de romero. Tapar bien y dejar infusionar por, al menos, 24 horas removiendo cada cierto tiempo. Pasado el día, colar el líquido y embotellarlo. Se puede conservar por un mes.

• Para hacer el Rosemary Mezcal Negroni, agregar el mezcal TIERRA DE CAUDILLOS, el vermú dulce y el Campari con infusión de romero en un vaso mezclador con hielo y revolver hasta que esté bien frío.

• Colar en un vaso bajo con hielo y exprimir el aceite de una cáscara de toronja sobre la superficie de la bebida. Desechar la piel.

• Adornar con una ramita de romero y, si se desea, quemar un poco el romero con un soplete de cocina hasta que humee. Apagar, servir y disfrutar.